- Rendimento: 6 porções
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
Tabela nutricional (por porção)
- Calorias: 308
- Carboidratos: 10 g
- Gorduras: 22,5 g
- Fibras: 1,4 g
- Proteínas: 12,9 g
- Gordura Saturada: 7,5 g
- Tamanho da Porção: 1 prato de sopa (250 ml)
- Sódio: 1.449 mg
- Açúcar: 0,8 g
- Gordura Trans: 0 g
- Gordura Insaturada: 0,7 g
Caldo Verde
Receita de Caldo Verde, uma sopa de origem portuguesa, ideal para a época do frio. É muito fácil de fazer, confira!
Ingredientes
- Couve manteiga - 3 xícaras de chá, picada
- Batata - 3 unidades médias , cortadas em cubo
- Cebola - 1 unidade média picada
- Alho - 3 dentes picados
- Linguiça portuguesa - 1 unidade, fatiada (400 g)
- Caldo de legumes - 1 tablete (pode substituir por caldo de carne ou de frango)
- Azeite - 1 colher de sopa
- Água - 1.500 ml (6 copos)
- Sal - a gosto
- Pimenta do Reino - a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, dissolva o tablete de caldo de legumes em um litro e meio de água e reserve.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
- Em seguida, acrescente as batatas, cubra com o caldo de legumes e deixe cozinhar até as batatas ficarem macias.
- Quando as batatas estiverem cozidas, retire-as da panela, bata no liquidificador e retorne para a panela. Misture bem.
- Acrescente as linguiças fatiadas e deixe ferver até o caldo engrossar.
- Para finalizar, acrescente a couve picadinha e tempere com pimenta do reino e sal a gosto
- Sirva quente, acompanhada de torradinhas ou croutons,
Informações Adicionais
Se não tiver linguiça portuguesa, pode substituir por calabresa ou paio. Ao invés de batata, pode utilizar mandioca, também fica excelente.
