- Rendimento: 8 porções
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
Caldo de Feijão com Calabresa
Uma receita de Caldo de feijão com calabresa super fácil de ser feito, e uma ótima pedida para os dias mais frios do ano. Essa mistura de feijão com calabresa é praticamente perfeita, tem um sabor maravilhoso!
Ingredientes
- Feijão - 500 g
- Folha de louro - 2 unidades
- Bacon - 200 g cortado em cubinhos pequenos
- Linguiça calabresa defumada - 200 g cortada em cubinhos pequenos
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Alho - 3 dentes, picados
- Sal - à gosto
- Pimenta vermelha - à gosto
Modo de preparo
- Antes de iniciar o preparo do caldo de feijão com calabresa, em uma tigela, coloque o feijão, cubra com água e deixe de molho por cerca de 4 horas.
- Em seguida, lave o feijão e coloque na panela de pressão, acrescente água até cobri-lo.
- Acrescente o louro, e cozinhe na pressão por 15 minutos, após a panela começar a chiar.
- Em outra panela, refogue o bacon até dourar.
- Adiciona a cebola, o alho e refogue até a o alho ficar levemente dourado.
- Junte a linguiça calabresa e refogue mais um pouco.
- Retire metade deste refogado e reserve.
- Junte o feijão cozido nesta panela dos refogados e deixe ferver.
- Bata no liquidificador o feijão temperado com o bacon e a linguiça.
- Despeje de volta na panela, acrescente a metade do refogado de bacon e linguiça que você tinha reservado.
- Acrescente sal e pimenta à gosto.
- Para finalizar, basta ferver o caldo de feijão com calabresa e servir em seguida.
- Bom apetite!
