- Rendimento: 6 poções
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 50 minutos
Sopa de Mandioca com Carne Moída
Uma excelente e prática sopa de mandioca com carne moída para ser consumida em dias frios.
Ingredientes
- Mandioca - 1 kg (pode ser substituída por mandioquinha)
- Carne moída - 200 gramas
- Cebola - 1 pequena, picada
- Alho - 2 dentes, picados
- Caldo de frango - 2 tabletes
- Água fervente - 1,5 litros
- Azeite - 2 colheres de sopa (pode ser substituído por óleo de soja)
- Cheiro verde - à gosto
- Pimenta do Reino - à gosto
- Sal - à gosto
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, dourar no azeite o alho e a cebola.
- Acrescentar a carne moída e refogar.
- Acrescentar a mandioca picada em cubos.
- Cobrir com água fervente.
- Deixar cozinhar na pressão por 20 a 25 minutos.
- Depois de cozido, bater aos poucos no liquidificador.
- Em seguida, voltar para a panela.
- Caso seja necessário, acrescentar mais água.
- Acrescentar o cheiro-verde, pimenta-do-reino e o sal.
- Deixe engrossar e sirva ainda quente!
Informações Adicionais:
Pode ser servida, acompanhada com pão francês, torradas ou croûton.
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