- Rendimento: 8 porções
- Tempo de preparo: 45 minutos
Quentão Tradicional
Uma receita de quentão tradicional feito com pinga, bebida quente, típica das festas juninas.
Ingredientes
- Cachaça - 600 ml
- Água - 600 ml
- Casca de laranja - Use a casca de uma laranja (pode substituir por casca de limão)
- Pau de canela - 2 unidades
- Cravo da Índia - 8 unidades
- Gengibre - 100 g, sem a casca
- Açúcar refinado - 500 g
Modo de preparo
- Inicialmente, para o preparo do quentão tradicional, em uma panela grande, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, misture até derreter e virar caramelo.
- Em seguida, acrescente a canela, o gengibre, o cravo da índia e as cascas de laranja.
- Mexa por aproximadamente 5 minutos.
- Acrescente a água e deixe ferver por cerca de 30 minutos.
- Para finalizar, acrescente a cachaça e ferva por mais 10 minutos.
- Retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar por 40 minutos para apurar o sabor do quentão.
- Prontinho, agora é só peneirar o quentão tradicional e sirva ainda quente.
Informações Adicionais
Esta receita rende aproximadamente 8 copos de quentão, se desejar fazer para mais pessoas, basta multiplicar os ingredientes da receita para alcançar o número de porções desejadas.
