- Rendimento: 5 porções
- Tempo de preparo: 30 minutos
Salada de Lentilha
Receita de salada de lentilha, nutritiva, saborosa e refrescante, ideal para o verão.
Ingredientes
- Lentilha - 1 xícara de chá
- Tomilho - 2 ramos
- Louro - 1 folha
- Suco de limão - 5 colheres de sopa
- Aipo - 1/3 de xícara de chá (em cubo)
- Alho - 1 dente, picado
- Cebola roxa - 1/4 de xícara de chá (em cubo)
- Cenoura - 1 xícara de chá (cortada em cubinhos)
- Pimentão vermelho - 1/4 de xícara de chá (em cubo)
- Salsinha - 1/4 de xícara de chá (picada)
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta do Reino - a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione a lentilha, o tomilho e o louro.
- Cubra com água, misture e leve ao fogo.
- Após levantar fervura, deixe cozinhar por 20 minutos ou ate as lentilhas ficarem macias.
- Escorra, descarte o louro e despeje a lentilha cozida em uma tigela.
- Em seguida, acrescente o suco de limão, o aipo, o alho, a cebola roxa, a cenoura, o pimentão e a salsinha.
- Misture bem e tempere a salada de lentilha com sal e pimenta do reino.
- Deixe esfriar e sirva em seguida.
- Bom apetite!
