- Rendimento: 15 porções
- Tempo de preparo: 10 minutos
Tabela nutricional (por porção)
- Calorias: 80
- Carboidratos: 0,8g
- Colesterol: 6mg
- Gorduras: 7,5g
- Fibras: 0,2g
- Proteínas: 2,7g
- Gordura Saturada: 0 g
- Tamanho da Porção: 25g
- Sódio: 105mg
- Açúcar: 0,1g
- Gordura Trans: 0 g
- Gordura Insaturada: 0 g
Molho Pesto
O pesto é um molho de origem italiana, muito utilizado em massas, saladas, sanduíches, carnes e aves. Mas ele é tão saboroso que você pode experimentá-lo de acordo com a sua imaginação. Confira a receita do molho Pesto!
Ingredientes
- Manjericão - 1 xícara de chá
- Alho - 2 dentes
- Pinoli - 3 colheres de chá (pode ser substituido por castanha do pará ou nozes)
- Queijo parmesão ralado - 100g (escolha um bom queijo)
- Azeite - 1/2 xícara de chá
- Pimenta do Reino - A gosto
- Sal - 1 colher de chá
Modo de preparo
- Lave bem as folhas de manjericão, seque-as, pique em pedaços pequenos e reserve.
- Descasque os dentes de alho, remova a parte do centro e passe no espremedor de alho.
- Adicione todos os ingredientes (menos a pimenta) em um pilão e amasse até a mistura ficar homogênea. (Se preferir, utilize o liquidificador no modo pulse).
- O azeite deve ser acrescentado aos poucos.
- No final, tempere com a pimenta do reino a gosto.
Observação:
Depois de pronto, o molho Pesto pode ser adicionado em um pote de vidro esterilizado e armazenado na geladeira, por até 1 semana. Para conservar, adicione uma boa quantidade de azeite no pote.
